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Cuisine n°2

Par quoi remplacer un ingrédient ?

 

Bonjour à tous, 

 

Il vous manque un ingrédient pour une recette ? Ne vous inquiétez pas, nous vous proposons plusieurs solutions en fonction de ce que vous avez dans vos placards. A vous de faire votre choix ! Nous vous proposons également une mini recette s’il vous reste des blancs d’œufs à la fin d’une préparation.

 

Un œuf est équivalent à :

  • Une demi-banane écrasée
  • 50 grammes de compote
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia

100 grammes de beurre est équivalent à :

  • Une courgette râpée
  • Un avocat écrasé
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 100 grammes de purée d’oléagineux

Du lait de vache est équivalent en même proportion à :

  • Du lait de soja
  • Du lait d’avoine
  • Du lait d’amande
  • Du lait de noisette

 

100 grammes de sucre est équivalent à :

  • Une banane bien mûre écrasée
  • 50 grammes de miel
  • 50 grammes de sirop d’érable
  • 50 grammes de sirop d’agave

 

 

 

Les astuces du cuistot : Que faire avec des blancs d’œufs ?

 

« Des financiers minutes, bien sûr ! » 

Image de financier

Pour 4 personnes, 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

 

Matériel : bol, cuillère, fouet, balance, moule à financier.

 

Les ingrédients :

  • 80 g de poudre d’amande
  • 60 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 4 blancs d’œuf

 

La recette :

  • Mélanger les blancs d’œufs, la farine, le sucre et les amandes en fouettant énergiquement.
  • Ajouter le beurre fondu.
  • Verser dans un moule beurré.
  • Cuire 20 minutes à 200°C (thermostat 6/7)

 

Vous pouvez nous envoyer une photo et/ou un commentaire, un témoignage sur ce moment de cuisine. C’est avec plaisir que nous découvrirons vos talents.

 

Surtout régalez vous !

 

Nous espérons que cela vous aidera et vous donnera des idées pour réaliser des nouveautés culinaires.

 

Prenez soin de vous.

 

L’équipe du SIAM 92

 


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